La Bolsa
Uit de hooglanden bij de Mexicaanse grens, waar de droge wind uit Tehuantepec de vorst weghoudt. Een klassieker: notig, met cacao en een frisse sinaasappelkant.
Besteld voor zondag 20 uur? Maandag gebrand, dinsdag verstuurd. Vanaf € 40 betaal je geen verzending, daaronder is het € 4,95.
Alle zes de koffiesWat je proeft
Een klassieker uit de hooglanden bij de Mexicaanse grens. Notig, met cacao en een frisse sinaasappelkant.
- Hazelnoot
- Cacao
- Sinaasappelschil
- Melasse
Waar ze vandaan komt
De gegevens van dit lot, zoals ze op het etiket staan.
| Producent | Finca La Bolsa |
|---|---|
| Hoogte | 1 650 m |
| Proces | Gewassen |
| Variëteit | Bourbon |
| Oogst | Februari, april |
| Branding | Medium, 3/5 |
Hoe je ze zet
Mooi in een French press: 60 g per liter, vier minuten laten staan, dan traag afgieten. Als espresso met melk blijft de cacao overeind.
Twijfel je over de maling? Hele bonen blijven het langst vers, en we malen pas op het moment dat we verpakken. Kies je toch gemalen, zet ze dan binnen twee weken.
De andere koffies
Vijf andere lots, elk met een eigen pagina en een eigen adres.